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Cocina marinera
fideuá
Fideuà / Fideguá
La fideuá o fideguá es uno de los platos más sencillos de realizar de la rica cultura gastronómica valenciana.
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suquet de peix
Suquet de pescado
El suquet de peix es un plato tradicional marinero que se puede encontrar en la gastronomía de las regiones de Catalunya, Baleares y Valencia.
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escorpa a la espalda
Pescado a la espalda
La mejor manera de preparar un buen pescado de ración. Habitualmente se realiza esta receta con una dorada o una lubina, pero admite más especies de pescado.
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bacoreta al horno
Bacoreta al horno
La bacoreta es un túnido pequeño abundante en las aguas del Mediterráneo en los meses de agosto a octubre. Esta receta puede prepararse con otros pescados como la caballa o el atún.
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crudito de pescado

Crudito de pescado
Esta es una sencilla receta para preparar un aperitivo a base de pescado muy fresco. Se la debo a mi buen amigo Santiago Vallina de Santiago de Cuba.
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chef
Sobre esta sección
Uno de los placeres fundamentales a los que tiene acceso el hombre es sin duda la gastronomía. El mundo es un crisol de olores y sabores que ofrece mil y un placeres.
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